Guðbjartur ólst upp í Tálknafirði, hann fór á sjóinn og vann við almenn sveitarstörf. Árið 1959 fór hann til náms á Hvanneyri, Akranesi og Akureyri og útskrifaðist frá Hvanneyri sem búfræðikandídat árið 1965.
Árið 1965 fluttu hann og Margrét á Blönduós og starfaði hann þar sem ráðunautur hjá Búnaðarsambandi Austur-Húnvetninga í yfir fjörutíu ár ásamt því að starfa við Ræktunarsamband Austur-Húnvetninga.
Guðbjartur var mikill félagsmálamaður, hafði mikinn áhuga á íþróttum, spilaði bridge og var ötull stuðningsmaður Umf. Hvatar og heiðursfélagi í Ungmennasambandi Austur-Húnvetninga. Hann var virkur félagi í Lions í yfir fjörutíu ár og starfaði mikið að bæjarmálum og var virkur þátttakandi í Framsóknarflokknum.
Útför Guðbjarts fór fram frá Blönduóskirkju 24. janúar 2015, og hófst útförin kl. 14.

Guðbjartur Guðmundsson fæddist að Kvígindisfelli í Tálknafirði 1. desember 1937. Hann lést á Sjúkrahúsi Akureyrar 12. janúar 2015.
Foreldrar hans voru Þórhalla Oddsdóttir, f. 12.7. 1899, d. 3.8. 1997, og Guðmundur K. Guðmundsson, f. 6. 5. 1890, d. 6. 6. 1967. Guðbjartur var þrettándi af sautján systkinum og eru níu þeirra á lífi.

Hinn 20. júní 1964 kvæntist Guðbjartur eftirlifandi eiginkonu sinni Margréti Ásmundsdóttur, f. 5.3. 1938, og eignuðust þau þrjár dætur.
1) Ragney, f. 22. 3. 1963, hennar sonur er Kristinn Ólafsson, unnusta Mareva Nardelli.
2) Þórhalla, f. 19.11. 1964, hennar maki 30.12.2000; Vilhjálmur K. Stefánsson, börn þeirra eru Margrét Arna, unnusti Ágúst Þorvaldsson, Guðbjartur Sindri, unnusta Ágústa Rós Ingibjörnsdóttir, og dóttir Vilhjálms af fyrra hjónabandi er Hildur Björg, dóttir hennar er Brynhildur Þorbjörg Þórhallsdóttir.
3) Jónína Margrét, f. 15.2. 1981, hennar maki er Sigurjón Þór Vignisson, börn þeirra eru Freyja Rán og Jónatan Þór.