Eiríkur Ingi Jónmundsson fæddist á Ljótshólum í Svínadal 3. ágúst 1940. Hann lést á heimili sínu hinn 15. október 2004. Foreldrar hans voru Jónmundur Eiríksson, bóndi í Ljótshólum, f. 9. janúar 1914, d. 13. nóvember 1993, og kona hans Þorbjörg Þorsteinsdóttir, f. á Geithömrum í Svínadal 9. janúar 1914, d. 3. apríl 2002. Eiríkur Ingi átti tvö systkini. Þau eru: Halldóra E. Jónmundsdóttir, f. 4. ágúst 1944, og Þorsteinn B. Jónmundsson, f. 4. ágúst 1944.
Eiríkur Ingi kvæntist 4. október 1964 eftirlifandi eiginkonu sinni Birnu Jónsdóttur, f. 23. apríl 1945. Hennar foreldrar voru Jón G. Benediktsson, f. á Aðalbóli í Miðfirði 23. maí 1921, d. 30. desember 2002, og kona hans, Elínborg Björnsdóttir, f. á Kringlu í Torfalækjarhreppi 27. maí 1917, d. 2. maí 1971. Þau bjuggu á Höfnum á Skaga. Eiríkur og Birna eignuðust tvö börn. Þau eru: 1) Þórdís Ólöf, f. 13. apríl 1964, hennar börn eru: a) Andri Fanndal, f. 22. ágúst 1983. b) Ingi Fanndal, 20. apríl 1989. 2) Jónmundur Þór, f. 27. nóvember 1965, kvæntur Hjördísi Guðmundsdóttur, f. 10. febrúar 1965. Þeirra börn eru a) Bjarki Þór, f. 17. febrúar 1991. b) Arnar Már, f. 12. mars 1994. c) Elvar Örn, f. 24. ágúst 2001.

Haustið 1959 hóf Eiríkur Ingi nám í Bændaskólann á Hvanneyri og útskrifaðist þaðan sem búfræðingur vorið 1961. Að námi loknu starfaði hann hjá Búnaðarsambandi Austur-Húnavatnssýslu þar til árið 1967 er hann, ásamt Birnu, tók við búi foreldra sinna á Auðkúlu í Svínavatnshreppi.

Samhliða bústörfum stundaði Eiríkur Ingi akstur skólabarna í Húnavallaskóla.

Eiríkur Ingi og Birna bjuggu á Auðkúlu fram til ársins 1977 er þau fluttust til Blönduóss. Þar starfaði hann sem vörubifreiðastjóri. 1988 fluttust þau til Reykjavíkur. Eiríkur Ingi starfaði áfram við vörubifreiðaakstur og akstur almenningsvagna eftir að til Reykjavíkur kom. Árið 1994 hóf hann leigubifreiðaakstur og starfaði við það allt fram á síðasta dag.

Útför Eiríks Inga verður gerð frá Grafarvogskirkju í dag 28. okt 2004 og hefst athöfnin klukkan 13.30.